Безглютеновая диета свобода от злаков

Безглютеновая диета: без злаков.
Несмотря на то, что безглютеновая диета не является монодиетой, это система питания с довольно строгими ограничениями. Не каждый может сделать все это дома, поэтому безглютеновая диета для похудения - не самый простой способ.
Дело в том, что глютен - это белок, содержащийся во многих продуктах питания. И даже те, в которых трудно усомниться в их причастности к зерну. Например, сладости, растворимый кофе, сосиски. Чтобы самостоятельно определить содержание в продуктах питания, необходимо не только тщательно изучить состав продукта, но и учитывать возможность случайного попадания частиц зерна при обработке. Для этого упаковка должным образом маркирована.
Ограничения на помощь: безглютеновые блюда для детей.
Возможность введения в меню глютенсодержащих частиц особенно важна для маленьких пациентов. В конце концов, безглютеновая диета для детей назначается при целиакии, которая представляет собой непереносимость глютена. Заболевание выражается в серьезном нарушении работы кишечника при переваривании глютена и близких к нему белков (авенин, холдеин и др.).
Эти вещества в изобилии содержатся в злаках ржи, пшеницы и ячменя. Их молекулы могут повредить кишечный эпителий пациентов с целиакией. Результатом является хроническая диарея, вздутие живота, одышка и сильная потеря веса.
У маленьких пациентов могут наблюдаться задержки в развитии, а рост и вес часто отстают от возрастной нормы.
Только строгая безглютеновая диета является спасением для таких пациентов, и они должны придерживаться ее всю оставшуюся жизнь.
Безглютеновые диеты для детей - это забота родителей. Диетические продукты без глютена следует хранить отдельно от всех других продуктов питания (в отдельном шкафу, на специальной полке в холодильнике). В инструкциях диетолога указано, что кухонная посуда (столовые приборы, ножи, тарелки, кастрюли и сковородки), на которой готовятся и подаются безглютеновые продукты, должна быть маркирована специальными знаками.
Даже небольшое количество белка, случайно введенное в организм, может снизить качество жизни. Однако, если вы будете следовать всем рекомендациям, вы сразу же получите положительный клинический ответ. Вы можете заметить результаты безглютеновой диеты уже через несколько недель.
Давайте посмотрим на последовательный список продуктов, которые разрешены детям с таким диагнозом.
Также разрешены мясо, рыба, орехи, фрукты, фасоль, рис, кукуруза, все кисломолочные продукты и различные виды сыра.
Включение в рацион достаточного количества овощей является залогом полезности детского меню.
Видео: Безглютеновая диета: плюсы и минусы.
Модные тенденции: безглютеновые диеты для похудения.
Безглютеновая диета для похудения - относительно недавнее явление. Многие знаменитости пробуют эту систему питания самостоятельно и остаются довольны результатами. Для других это стало нормой с детства.
Вот почему Зои Дешанель страдает целиакией, и соблюдение ограничений на потребление зерна для нее вопрос жизни и смерти. Но Виктория Бекхэм также утверждает, что у нее нетерпимость. По ее словам, у знаменитостей аллергия не только на глютен, но и на лактозу. Оскароносная Рэйчел Вайс и известная ведущая политического шоу Кейт Олберман с детства страдали непереносимостью глютена. Они утверждают, что полное исключение продуктов с глютеном значительно улучшило качество жизни. Но Гвинет Пэлтроу отказалась от вкусной выпечки по собственной воле. Она признается, что изначально хотела похудеть на безглютеновой диете. И в процессе стало ясно, насколько она смогла улучшить свой жизненный тонус и самочувствие.
Суть и ограничения безглютеновой диеты.
Давайте оценим целесообразность такой обедненной диеты для здорового человека. Насколько эффективна безглютеновая диета для похудения?
Ниже приведена часть списка продуктов, от которых необходимо отказаться в течение нескольких недель.
Крупы (в том числе рожь, пшеница, ячмень) - манная крупа, перловка, кускус, булгур. Продукты, включая пиво и солод; гастрономия (колбасы, сосиски по-франкфуртски, котлеты, полуфабрикаты); пакетированные соки, томатный соус, растворимый кофе, кондитерские изделия фабричного производства.
Чтобы усилить эффект от диеты, список допустимых продуктов следует сократить следующим образом:
Чипсы, упакованные крекеры, готовый глазированный завтрак. Кисломолочные продукты с высоким содержанием жира (более 2%).
Схема также требует ограничения потребления сахара, соли и специй. В то же время, примерно 1 раз в 1 день. Вы можете похудеть с помощью безглютеновой диеты (ее лучше разогревать), просто выпивая 5-2 литра чистой негазированной воды.
Полезная статистика.
Если вы будете следовать всем вышеприведенным рекомендациям, каких результатов вы можете ожидать от безглютеновой диеты? Отзывы показывают, что вы можете добиться потери 5-15 кг. Период в 1-3 месяца. Удивительно, но для этого не приходится выдерживать серьезных трудностей и суровых ограничений.
Многие из заметных результатов безглютеновой диеты можно объяснить заменой муки другими видами муки. В конце концов, пшеничная белая мука высшего сорта очень калорийна по сравнению с другой мукой. Натрите на терке кукурузу, рис и миндаль, чтобы составить более разумное меню на весь период.
Диетические меню и рецепты без глютена.
Знающие люди, отзывы о которых размещены в интернете, предлагают рецепты по-настоящему вкусных и питательных блюд, не содержащих продуктов из пшеницы. Например, в меню на 1 неделю можно включить котлеты с нутовой мукой (они очень похожи на обычные котлеты и очень вкусные). Очень привлекательны блинчики, приготовленные из кукурузной муки (вместо сахара и растительного масла используйте стебиозу).
Существуют отличные рецепты пиццы и сладких пирогов на основе кукурузной муки, маффинов и молотого рисового печенья. Эти милые блюда содержат не более 1 грамма глютена. В результате не возникает кожных реакций или проблем с пищеварением.
Давайте шаг за шагом напишем пример меню на 1 неделю.
Май: Мед, рисовый пирог с творогом и фруктами на завтрак. На обед рыба на пару с картофелем, салат и компот. На ужин гречневая каша с соевым молоком и кефиром. Вт: Завтрак - каша. Мясной суп на обед. На ужин тушеные овощи и рыба. Вода: Завтрак - омлет с сыром. Гречневые блины на обед (с мясом). Ужин - запеканка из творога с добавлением рисовой муки и сухофруктов. Дерево: Утро - кукурузные блинчики с джемом. Обед - рыбный суп и вареные яйца. Ужин - запеченные в духовке овощи с сыром. Золото: Завтрак - соба из соевого молока, хлеб из рисовой муки. Обед - сырный суп со шпинатом, тушеная грудка индейки. Ужин - рыба на пару с рисом в качестве гарнира. Сб: творог и фрукты на завтрак, суп с фрикадельками на обед и соба с мясом на ужин. Солнце: утром каша из сухофруктов, днем овощи и рыба со сливочным соусом. Ужин - тушеная курица с овощами.
Здорово, что диетические продукты без глютена теперь доступны в любом супермаркете. Рис, фасоль и кукурузная мука больше не являются редкостью. Безглютеновые диеты доступны каждому и признаны врачами относительно безопасными в течение ограниченного времени.